Salada Fácil de Quinoa

View this post in other languages: English, Español

Artigos, Colunas, Comida | Culinária

Salada Fácil de Quinoa

By Alicia Ghio

Saudável, leve, delicioso e muito fácil de fazer são todos os requisitos necessários para uma ótima refeição no final do verão. Esta receita se encaixa nesse requisito. Esta salada é perfeita para almoço, piqueniques, reunião, bem como um prato leve para o jantar. É vegana, sem lactose, sem glúten e sem castanhas.

Salada Fácil de Quinoa

Serve 8

Ingredientes

  • 1 xícara de quinoa seca
  • 2 xícaras de água
  • 1/3 xícara ervilhas sem casca
  • 2/3 xícara rabanetes picados
  • 2/3 xícara cenouras picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 xícara azeite extra virgem
  • 1/4 xícara vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 2 colheres de sopa de orégano fresco picado
  • 1/3 xícara sementes de abóbora
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

  1. Ferva a quinoa na água em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a quinoa fique macia e a água seja absorvida por 10 a 15 minutos. Reserve para esfriar.
  2. Misture o azeite extra-virgem, o vinagre de vinho branco, o xarope de bordo, o cominho moído, o sal e a pimenta em uma tigela pequena.
  3. Misture a quinoa, a ervilha, o rabanete, a cenoura, o alho, as sementes de abóbora, a salsinha, a cebolinha e orégano em uma tigela.
  4. Despeje o molho sobre a mistura de quinoa e misture bem. Sirva imediatamente ou leve à geladeira.

 

Alicia Ghio é uma cozinheira apaixonada com a missão de inspirar as pessoas a aprenderem sobre a origem do alimento que consomem e experimentar os sabores de ingredientes locais. Ela é a autora do blog Local Food Rocks.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedIn
September 5, 2019

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *