Comida | Culinária

Pudim de Arroz Bêbado

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Comida | Culinária, Noticia

Pudim de Arroz Bêbado

By Alicia Ghio

Eu não faço e nem como pudim de arroz com muita frequência. Não sei por que, com certeza é fácil de fazer e ainda mais fácil de comer. Há algo nele que é despretensioso mas muito gratificante. Isso me leva de volta à infância e àqueles tempos mais simples. Esta época das festas de final…

Lombo de Porco Assado com Mostarda e Xarope de Bordo

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Comida | Culinária, Noticia

Lombo de Porco Assado com Mostarda e Xarope de Bordo

By Alicia Ghio

Normalmente fazemos o jantar de domingo em família. Às vezes ele é sofisticado, às vezes é uma comida reconfortante. Na verdade, não importa; o mais importante é que estamos juntos, compartilhamos uma refeição, conversamos sobre a nossa semana e nos conectamos. É uma tradição. Nesta época do ano, à medida que as temperaturas caem e…

Sopa de Milho e Batata Doce com Cozimento Lento

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Colunas, Comida | Culinária

Sopa de Milho e Batata Doce com Cozimento Lento

By Alicia Ghio

Eu gosto de pensar nesta receita como um toque da Nova Inglaterra e uma pitada Tex-Mex graças a algumas pimentas chipotles em adobo (marinada). Esta refeição única lhe proverá sabores doces e picantes em uma sopa leve e cremosa. Sopa de Milho e Batata Doce com Cozimento Lento Serve 6-8 Ingredientes 1/2 cebola picada em…

Bolinhos Picantes de Atum

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Bolinhos Picantes de Atum

By Alicia Ghio

Além de um saudável sanduíche de salada de atum ou salada de niçoise econômica, eu fiz pouco mais com atum enlatado. Esta receita surgiu porque eu estava querendo bolinhos de caranguejo, mas só tinha atum enlatado em casa e não queria ir ao supermercado só pela carne de caranguejo. Além disso, o caranguejo é um…

Pimentas Shishito Grelhadas

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Artigos, Comida | Culinária

Pimentas Shishito Grelhadas

By Alicia Ghio

As pimentas shishito grelhadas não poderiam ser mais fáceis de fazer. Elas são tão fáceis que eu não sei se posso classificar isso como uma receita. É mais uma técnica. Tudo o que você precisa são as pimentas, o azeite e o tempero, além de uma panela, grelha ou forno muito quente. É isso. Embora…

Salada Italiana de Milho Grelhado

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Salada Italiana de Milho Grelhado

By Alicia Ghio

Agosto já chegou e estamos aproveitando ao máximo a recompensa do verão — enchendo as sacolas do mercado de agricultores e as barrigas com fabulosos produtos locais. No pico do sabor agora estão dois favoritos — milho e tomate. Embora eu adore o milho local doce e crocante, sou uma daquelas pessoas que odeia comer…

Por Que Comprar no Mercado de Agricultores?

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Por Que Comprar no Mercado de Agricultores?

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É o auge da temporada de crescimento aqui em Connecticut! É tão agradável ver na cidade pequenos jardins nos quintais e tomates nas treliças das varandas que capturam mais luz solar. No entanto, com um espaço tão limitado, pode ser difícil plantar muito para sua própria produção. Sazonalmente, o Mercado de Agricultores de Danbury tem…

Molho Picante de Manjericão Tailandês

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Molho Picante de Manjericão Tailandês

By Alicia Ghio

Tanto meu manjericão genovês quanto meu manjericão tailandês estão crescendo incrivelmente bem este ano. Recentemente, criei um molho de manjericão tailandês que acompanha qualquer coisa, desde saladas até carnes e frutos do mar. Eu prefiro usar manjericão tailandês quando ele está fresco. Tentei congelá-lo e secá-lo como outras ervas, mas acho que o sabor se…

Hacienda Don Manuel Oferece um Gostinho do México em Brookfield

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Hacienda Don Manuel Oferece um Gostinho do México em Brookfield

By Alicia + Renato Ghio

Ter um restaurante é um risco, ainda mais quando você entra em um negócio já existente e com uma reputação. No entanto, Edgar Romero decidiu que estava pronto para o desafio, aproveitando a oportunidade para passar de administrador a proprietário. Romero, que tem 15 anos de experiência na indústria de restaurantes, e já trabalhou como…

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