Comida | Culinária

Bolinhos Picantes de Atum

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Bolinhos Picantes de Atum

By Alicia Ghio

Além de um saudável sanduíche de salada de atum ou salada de niçoise econômica, eu fiz pouco mais com atum enlatado. Esta receita surgiu porque eu estava querendo bolinhos de caranguejo, mas só tinha atum enlatado em casa e não queria ir ao supermercado só pela carne de caranguejo. Além disso, o caranguejo é um…

Pimentas Shishito Grelhadas

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Pimentas Shishito Grelhadas

By Alicia Ghio

As pimentas shishito grelhadas não poderiam ser mais fáceis de fazer. Elas são tão fáceis que eu não sei se posso classificar isso como uma receita. É mais uma técnica. Tudo o que você precisa são as pimentas, o azeite e o tempero, além de uma panela, grelha ou forno muito quente. É isso. Embora…

Salada Italiana de Milho Grelhado

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Salada Italiana de Milho Grelhado

By Alicia Ghio

Agosto já chegou e estamos aproveitando ao máximo a recompensa do verão — enchendo as sacolas do mercado de agricultores e as barrigas com fabulosos produtos locais. No pico do sabor agora estão dois favoritos — milho e tomate. Embora eu adore o milho local doce e crocante, sou uma daquelas pessoas que odeia comer…

Por Que Comprar no Mercado de Agricultores?

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Por Que Comprar no Mercado de Agricultores?

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É o auge da temporada de crescimento aqui em Connecticut! É tão agradável ver na cidade pequenos jardins nos quintais e tomates nas treliças das varandas que capturam mais luz solar. No entanto, com um espaço tão limitado, pode ser difícil plantar muito para sua própria produção. Sazonalmente, o Mercado de Agricultores de Danbury tem…

Molho Picante de Manjericão Tailandês

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Molho Picante de Manjericão Tailandês

By Alicia Ghio

Tanto meu manjericão genovês quanto meu manjericão tailandês estão crescendo incrivelmente bem este ano. Recentemente, criei um molho de manjericão tailandês que acompanha qualquer coisa, desde saladas até carnes e frutos do mar. Eu prefiro usar manjericão tailandês quando ele está fresco. Tentei congelá-lo e secá-lo como outras ervas, mas acho que o sabor se…

Hacienda Don Manuel Oferece um Gostinho do México em Brookfield

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Hacienda Don Manuel Oferece um Gostinho do México em Brookfield

By Alicia + Renato Ghio

Ter um restaurante é um risco, ainda mais quando você entra em um negócio já existente e com uma reputação. No entanto, Edgar Romero decidiu que estava pronto para o desafio, aproveitando a oportunidade para passar de administrador a proprietário. Romero, que tem 15 anos de experiência na indústria de restaurantes, e já trabalhou como…

Hambúrgueres de Peru Estilo Churrasco Coreano

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Comida | Culinária

Hambúrgueres de Peru Estilo Churrasco Coreano

By Alicia Ghio - Tradução: Fernanda Magrini Sinhá

  Hambúrgueres de peru têm uma má reputação, normalmente caracterizados como sem sabor e secos. Eu sou fã de hambúrguer de peru. É tudo sobre condimentos e combinações de sabores ousados. Estes hambúrgueres estilo churrasco coreano são o exemplo perfeito. Eles são repletos de sabor, possuem um pouco de pimenta e a crocância dos vegetais…

Coquetel de Amaretto com Hortelã

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Comida | Culinária

Coquetel de Amaretto com Hortelã

By Alicia Ghio

Quando compramos a nossa casa, eu não tinha tempo para cuidar de flores e queria algo fácil e bonito para preencher um jardim vazio ao redor do nosso quintal. Eu pensei que algo com baixa manutenção e comestível poderia ser divertido. Então, plantei dois tipos de hortelã naquele ano. A maioria dos jardineiros só recomenda…

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