Barcos Italianos de Abóbora Espaguete

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Comida | Culinária

Barcos Italianos de Abóbora Espaguete

By Alicia Ghio - Tradução: Fernanda Magrini Sinha

As palavras low-carb e italiano não soam como se devessem ser ditas juntas, pelo menos na minha mente. Desta vez, no entanto, abóbora espaguete com alho assado e linguiça com funcho, lhe darão todo o sabor italiano que você deseja em um pacote low-carb.

Barcos Italianos de Abóbora Espaguete

Serve 2

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora espaguete
  • 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de azeite de oliva
  • 450 gramas de alho assado e linguiça com funcho
  • 1/4 cebola picada
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 115 gramas de mussarela defumada desfiada
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 176°C. Cubra uma assadeira com papel alumínio.
  2. Corte a abóbora espaguete longitudinalmente. Tire as sementes e descarte-as.
  3. Espalhe uma colher de chá de azeite sobre cada metade e coloque o lado cortado para baixo na assadeira.
  4. Asse durante 40 minutos, até ficar macia.
  5. Enquanto a abóbora assa, coloque uma frigideira grande em fogo médio-alto.
  6. Retire a tripa da linguiça e adicione-a à panela quente. Refogue até dourar e estar totalmente cozida.
  7. Adicione a cebola cortada em cubos à panela e refogue até ficar translúcida.
  8. Adicione o molho de tomate e leve para ferver em fogo baixo. Mexa periodicamente os ingredientes da panela para que eles não queimem.
  9. Quando a abóbora estiver assada, retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos até que esteja fria o suficiente para segurá-la. Mantenha o forno ligado, mas aumente para 220°C.
  10. Usando um garfo, raspe cuidadosamente a polpa da abóbora de um lado para o outro até que se pareça com um espaguete. Não fure ou danifique a pele.
  11. Adicione a abóbora desfiada à mistura da linguiça. Tempere com sal e pimenta à gosto. Mexa e retire do fogo.
  12. Coloque as cascas da abóbora espaguete vazias de volta na forma coberta com a folha de alumínio. Encha cada casca com a mistura de linguiça, um pouco mais alta no centro.
  13. Encha cada metade com 1/8 de xícara da mussarela defumada desfiada.
  14. Coloque novamente no forno por 10 minutos.
  15. Grelhe a abóbora até o queijo ficar dourado e borbulhante, apenas alguns minutos.
  16. Retire do forno e sirva imediatamente.
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March 26, 2017

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