Barras Energéticas de Manteiga de Amêndoa e Nozes-Pecã Sem Cozinhar

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Comida | Culinária

Barras Energéticas de Manteiga de Amêndoa e Nozes-Pecã Sem Cozinhar

By Alicia Ghio

Eu sei que existem muitas barras energéticas por aí que não são consideradas muito saudáveis (muito açúcar, etc.), mas algumas eu gosto. No entanto, confiar nessas versões industrializadas pode ser um pouco caro. Eu pensei em fazer a minha própria barra e assim economizar um pouco de dinheiro. Além disso, seria bom ter controle total sobre os ingredientes.

Para criar uma base quebradiça, mas sólida, usei manteiga de amêndoa salgada, nozes-pecã, flocos de aveia, bem como tâmaras picadas, que também adicionam um pouco de doçura. Adicionei cânhamo, que é outra boa fonte de proteína, ácidos graxos e ferro. Para um toque mais doce, coloquei apenas um pouco de xarope de bordo. Então, fui para o armário de especiarias. Adoro canela com castanha e, segundo relatos, ela tem boas propriedades anti-inflamatórias. Acho que gengibre ralado também seria uma escolha deliciosa.

Essas barras energéticas com manteiga de amêndoa e nozes-pecã são um delicioso lanche pós-treino que pode mantê-lo saciado até o almoço.

Barras Energéticas de Manteiga de Amêndoa e Nozes-Pecã Sem Cozinhar

Rende 8 barras

Ingredientes

  • 1 xícara de tâmaras picadas
  • 1/2 xícara de nozes-pecã orgânica Wholesome Pantry
  • 3/4 xícara de flocos de aveia
  • 1/4 xícara de cânhamo
  • 1/4 xícara de manteiga de amêndoa salgada Wholesome Pantry
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • 1/2 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

  1. Bata as tâmaras e as nozes-pecã no processador até formarem uma massa.
  2. Adicione o resto dos ingredientes e bata até formar uma massa espessa.
  3. Forre uma forma de bolo inglês com filme plástico ou papel manteiga, deixe sobrar um pouco em todos os lados. Pressione a massa firme e uniformemente na forma.
  4. Cubra e refrigere por três horas ou mais.
  5. Retire-a cuidadosamente da forma. Corte em 8 barras.
  6. Armazene na geladeira em um recipiente hermético.

Alicia Ghio is a passionate home cook on a mission to inspire others to know where their food comes from, to know what’s in it and to savor the flavors of fresh, local ingredients. She is the founder and author of the blog Local Food Rocks.

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March 11, 2018

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