Camarão Grelhado com Molho Barbecue em ‘Barcos’ de Alface

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Comida | Culinária

Camarão Grelhado com Molho Barbecue em ‘Barcos’ de Alface

By Alicia Ghio

O verão está no auge. Sempre se fala sobre como as crianças hoje em dia estão sobrecarregadas; eu acho que o mesmo vale para os adultos. Na semana passada, finalmente tivemos a chance de recuperar o fôlego e criar uma refeição leve de verão a um ritmo descontraído.

A recompensa da estação está chegando forte no mercado do agricultor, então queria aproveitar ao máximo todos os vegetais frescos que pudesse – pepinos, tomates cereja, pimentas e alface. Quando se trata de uma proteína para combinar com tudo, o camarão parece se encaixar em algo para o verão sem pesar muito. Um pouco de molho barbecue doce uniu todos os ingredientes. Eu servi esta combinação refrescante de legumes cozidos de verão com molho barbecue e camarões grelhados sobre folhas de alface romana.

Foi uma refeição refrescante para uma noite úmida de verão. Satisfez sem pesar. É saudável sem nos fazer sentir como se estivéssemos perdendo alguma coisa. E, acima de tudo, pode ser feito rapidamente, sem pressa, e ainda saborear cada mordida.

Camarão Grelhado com Molho Barbecue na Cama de Alface

Serve 2

Ingredientes

  • 1 xícara de pepino cortado em cubos
  • 1/2 xícara de tomates cereja cortados em quatro
  • 1 colher de sopa de jalapenho picada
  • 4 folhas inteiras de alface romana
  • 1 dúzia de camarão descascados
  • 3 colheres de sopa de molho barbecue
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela de tamanho médio, misture o pepino picado, os tomates cereja cortados em quatro, o jalapenho picado, uma pitada de sal e pimenta do reino e 2 colheres de sopa do molho barbecue. Divida a mistura uniformemente entre as quatro folhas de alface romana.
  2. Em uma tigela separada, misture o camarão com a colher de sopa restante do molho barbecue. Grelhe o camarão em fogo médio-alto até estar totalmente cozido (rosa e bem enrolado).
  3. Coloque três camarões em cima de cada folha de alface cheia de legumes e sirva imediatamente.

 

Alicia Ghio is a passionate home cook on a mission to inspire others to know where their food comes from, to know what’s in it and to savor the flavors of fresh, local ingredients. She is the founder and author of the blog Local Food Rocks.

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August 1, 2018

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