Crumble de Ameixa Italiana

Comida | Culinária

Crumble de Ameixa Italiana

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Crumbles e crisps são duas de nossas sobremesas favoritas, especialmente no outono. Cheio de frutas sazonais e especiarias que aquecem, eles são um deleite reconfortante. Eles são simples de montar e uma ótima maneira de usar várias frutas maduras de uma só vez. Nesta época do ano, a maioria das pessoas prefere maçãs para as sobremesas de frutas, mas há muitas outras opções. No momento, as ameixas italianas estão em sua temporada de pico em nossa área.

Para mim, o sinal de um bom crumble ou crisp é um recheio suculento, com frutas escondidas por uma cobertura crocante. É importante usar sempre fruta muito madura. Todos os sucos naturais das frutas devem borbulhar na cobertura. Adicionar castanhas à mistura do crumble dá profundidade de sabor e textura para uma cobertura resistente extra.

Crumble de Ameixa Italiana

Serve 4

Ingredientes

  • 1 kg de ameixas italianas sem caroços e picadas em quatro
  • 1/4 xícara de mel local
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/3 xícara de nozes picadas
  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • 1/4 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de cardamomo
  • ½ xícara de óleo de coco derretido

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 375 graus.
  1. Em uma tigela grande misture as ameixas cortadas e o mel. Reserve.
  1. Em uma tigela média misture a farinha, as nozes, o xarope de bordo, a canela, e o cardamomo.
  1. Junte delicadamente ao óleo de coco um pouco de cada vez, misturando com um garfo ou com os dedos. A mistura deve formar pequenos grumos.
  1. Em uma assadeira de 10 x 10 cm adicione as ameixas açucaradas. Cubra com a mistura de crumble.
  1. Asse no forno por 45-50 minutos. A parte superior deve ficar dourada e os sucos da ameixa borbulhando.
  1. Assim que terminar de assar, retire do forno e deixe esfriar por 5-10 minutos antes de servir.
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September 22, 2016

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