Curry de Grão-de-Bico Cozido Lentamente

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Comida | Culinária, Noticia

Curry de Grão-de-Bico Cozido Lentamente

By Alicia Ghio

Preparação simples. Máximo sabor. Este curry vegano cheio de itens da despensa é saudável, farto e cheio de especiarias. Perfeito para comer ao lado da lareira em uma noite fria de inverno.

Eu adoro um bom prato “coloque no fogo e esqueça”. Cozido o dia todo na panela elétrica, as especiarias aromáticas e o leite de coco cremoso formam um molho que dá para comer sozinho. Para absorver o saboroso curry sirva-o com quinoa ou arroz. Só não deixe que nada dele seja desperdiçado.

Curry de Grão-de-Bico Cozido Lentamente

Serve 6

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 1/2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
  • 2 latas de 425 g de grão-de-bico
  • 1 lata de 425 g de tomates picados
  • 1 lata de 400 ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de garam masala (mistura de especiarias moídas)
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 2 xícaras de couve picada fininha
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque todos os ingredientes, exceto a couve, na panela elétrica. Tampe e cozinhe em baixa temperatura por 6 horas.
  2. Antes de servir, adicione a couve picada e deixe cozinhar até ficar levemente murcha. Tempere com sal e pimenta à gosto.
  3. Sirva o curry com quinoa ou arroz Basmati.

 

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February 26, 2018

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