Hacienda Don Manuel Oferece um Gostinho do México em Brookfield

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Hacienda Don Manuel Oferece um Gostinho do México em Brookfield

By Alicia + Renato Ghio

Ter um restaurante é um risco, ainda mais quando você entra em um negócio já existente e com uma reputação. No entanto, Edgar Romero decidiu que estava pronto para o desafio, aproveitando a oportunidade para passar de administrador a proprietário.

Romero, que tem 15 anos de experiência na indústria de restaurantes, e já trabalhou como ajudante de garçom e gerente, tornou-se proprietário quando comprou o restaurante mexicano Hacienda Don Manuel na Federal Road, em Brookfield. Ele pode ter mantido o nome dos proprietários anteriores, mas só isso. Como novo proprietário, sua primeira ordem de negócios foi fazer uma reformulação completa no restaurante, com um novo visual, novos funcionários e um novo menu. “Quando você se torna proprietário, o que quer que aconteça, está tudo em seus ombros”, disse ele. “Os primeiros seis meses foram realmente difíceis, mas estamos indo realmente bem”.

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A pequena área do bar e a grande sala de jantar são coloridas com sombreros, poncho, bandeiras mexicanas e flores. Além disso, o Hacienda Don Manuel tem uma área de pátio com um novo gazebo para refeições ao ar livre, bem como um salão privado para festa. Romero comentou que a sala de festas é especialmente popular para todos os tipos de eventos, desde celebrações de aniversário até festas de negócios.

Você encontrará um pouco de tudo no menu. “Estamos servindo a verdadeira comida mexicana”, ele observou. Além de pratos clássicos como jalapenhos recheados, tacos, fajitas e chimichangas, você também verá entradas únicas, como osso buco de porco em um molho de chipotle. Além disso, eles alternam os especiais do jantar a cada três semanas. E, seguindo  a tradição, o Hacienda Don Manuel oferece guacamole nas mesas com tortilhas de milho.

Quando se trata de bebidas, o Hacienda Don Manuel serve cerveja, vinho, sangria e uma infinidade de margaritas, para todos os gostos. E, se você não consegue decidir, existe a “margarita suja”, que é a sangria meio vermelha e a margarita quase congelada. O happy hour é de segunda a quinta-feira das 15h às 18h, e eles oferecem várias bebidas e aperitivos especiais. Hacienda Don Manuel-1055550

A decoração colorida e a comida fresca e autêntica é apenas parte da experiência gastronômica. O divertimento também é um elemento-chave. “Não é trabalho se é divertido”, riu Romero. Nos finais de semana, a atmosfera festiva aumenta com uma banda mariachi das 18h às 22h. “Você pode ver pessoas se levantando e dançando ao redor de suas mesas”, ele sorriu.

Todo o trabalho árduo e esforço compensa e Romero não se acomoda. Ele continua focado em oferecer a melhor experiência de jantar possível. “Nós cuidamos das pessoas com comida boa e serviço de qualidade”, disse ele. “É bom quando as pessoas estão felizes e quando sei que estou fazendo o trabalho certo”.

Hacienda Don Manuel está localizado à 265 Federal Road, em Brookfield, passando o Costco. Eles estão abertos de domingo a quinta-feira das 11h às 22h e na sexta-feira e sábado das 11h às 23h30. Fechado às segundas. Para mais informações visite http://haciendadonmanuel-ct.com.

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August 9, 2017

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