Lombo de Porco Assado com Mostarda e Xarope de Bordo

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Comida | Culinária, Noticia

Lombo de Porco Assado com Mostarda e Xarope de Bordo

By Alicia Ghio

Normalmente fazemos o jantar de domingo em família. Às vezes ele é sofisticado, às vezes é uma comida reconfortante. Na verdade, não importa; o mais importante é que estamos juntos, compartilhamos uma refeição, conversamos sobre a nossa semana e nos conectamos. É uma tradição. Nesta época do ano, à medida que as temperaturas caem e todos nos preparamos para as férias, o jantar de domingo parece ainda mais essencial.

Esta receita picante e adocicada de lombo de porco assado com mostarda e xarope de bordo traz sabores sazonais em uma refeição fácil de fazer, perfeita para um jantar em família de domingo. Este prato é o melhor para almoço em família junto com algo sazonal, como couve de bruxelas assadas.

Lombo de Porco Assado com Mostarda e Xarope de Bordo

Serve 6

Ingredientes

  • 1,2 kg de lombo de porco limpo
  • ½ cebola branca
  • 3 peras Bosc
  • ¼ xícara de mostarda integral
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de tomilho fresco
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

  1. Misture a mostarda, o xarope de bordo, o vinagre de cidra, o azeite, o tomilho fresco, o sal e a pimenta.
  2. Coloque o lombo de porco em um recipiente com tampa. Despeje metade da mistura de mostarda e xarope de bordo sobre a carne de porco. Reserve a outra metade para depois. Certifique-se de que o lombo esteja totalmente revestido. Deixe marinando por pelo menos 2 horas.
  3. Pré-aqueça o forno a 220ºC.
  4. Corte as peras em oito fatias. Certifique-se de cortar as extremidades e remover as sementes e o caule.
  5. Corte a cebola. Coloque as fatias de cebola e de pera no fundo de uma assadeira.
  6. Coloque o lombo de porco marinado sobre elas.
  7. Asse no forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que a temperatura interna da carne seja de 62ºC.
  8. Quando a carne de porco terminar, retire-a da assadeira e deixe descansar, coberta por 10 minutos. Corte em fatias grossas. Transfira para uma travessa juntamente com as peras cozidas e as cebolas. Despeje a marinada de mostarda e xarope de bordo e sirva.
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November 26, 2017

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