Lombo de Porco Glaceado com Geleia de Jalapenho e Morango

Veja esta matéria em English, Español

Comida | Culinária

Lombo de Porco Glaceado com Geleia de Jalapenho e Morango

By Alicia Ghio - Tradução: Fernanda Magrini Sinha

É incrível como um ingrediente pode transformar um prato básico em algo especial. Neste caso, um pote de geleia de jalapenho e morango. A geleia, junto com apenas alguns outros ingredientes simples, cria um toque doce e picante em um simples lombo de porco assado. Em cerca de 40 minutos este prato principal estará pronto na sua mesa.

Lombo de Porco Glaceado com Geleia de Jalapenho e Morango

Serve 8

Ingredientes

  • 1 kg de lombo de porco
  • 4 dentes de alho, cortados em quatro
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
  • 1/2 xícara de vinho tinto
  • 2/3 xícara de geleia “Strawberry Jalapeno Fruit Spread” da marca Smuckers

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
  2. Faça pequenos cortes no lombo de porco e insira pedaços de alho neles.
  3. Tempere o lombo com alecrim fresco, sal e pimenta.
  4. Coloque o filé temperado em uma assadeira. Despeje sobre o lombo 1/4 xícara de vinho tinto. Asse no forno por 20 minutos, virando a carne na metade do cozimento.
  5. Enquanto a carne cozinha, adicione o outro 1/4 xícara de vinho tinto e da geleia em uma panela. Aqueça em fogo médio até ferver. Deixe reduzir pela metade.
  6. Depois de 20 minutos, retire a carne do forno. Despeje 1/4 xícara da mistura de geleia em cima da carne. Coloque novamente no forno e continue assando até que a carne atinja uma temperatura interna de 62 graus Celsius.
  7. Retire do forno e deixe descansar de 5 a 10 minutos. Fatie e despeje o restante da geleia sobre as fatias. Sirva imediatamente.
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedIn
January 15, 2017

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *