Macarrão com Bacon e Alho-Poró

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Comida | Culinária

Macarrão com Bacon e Alho-Poró

By Alicia Ghio

Alho-poró e bacon são uma combinação perfeita. Adicione um pouco de macarrão à mistura e você terá um jantar saboroso, ligeiramente adocicado e apetitoso.

Se você nunca cozinhou alho-poró antes, é importante saber que eles crescem em solo arenoso, então, podem ter areia e precisam ser completamente limpos. Aqui está meu método fácil para preparar a receita. Encha uma tigela grande com água fria. Corte a extremidade verde escura do alho-poró, aparando a parte em que a cor é verde clara. Corte a raiz e o alho-poró longitudinalmente. Em seguida, continue cortando o alho-poró em meio círculo. Coloque as fatias na tigela de água e agite tudo com a mão. A sujeira afundará e o alho-poró flutuará. Em seguida, basta retirar o alho-poró da tigela e secá-lo. Agora ele está pronto para ser usado.

Mesmo com o tempo de limpeza para o alho-poró, esta receita fica pronta em menos de 30 minutos. Simples, caseira e deliciosa. Esta combinação pode facilmente tornar-se uma das suas refeições favoritas da semana.

Macarrão com Bacon e Alho-Poró

Serve 4

Ingredientes

  • 1 pacote de 227 g de fusilli de grão de bico da Explore Cuisine Organic
  • 2 fatias de bacon picadas
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 alho-poró grande, picado, lavado e fatiado
  • ½ colher de chá de pimenta calabresa
  • Raspas de 1 limão

Modo de Preparo

  1. Coloque uma panela grande com água para ferver. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Enquanto isso, frite o bacon picado em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar crocante.
  3. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve para depois.
  4. Adicione três colheres de azeite a gordura do bacon.
  5. Adicione o alho-poró e o alho picado na panela. Cozinhe até ficarem macios.
  6. Coloque a massa cozida. Polvilhe os flocos de pimenta calabresa e as raspas de limão.
  7. Mexa bem e sirva.

Alicia Ghio is a passionate home cook on a mission to inspire others to know where their food comes from, to know what’s in it and to savor the flavors of fresh, local ingredients. She is the founder and author of the blog Local Food Rocks.

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May 23, 2018

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