Molho de Abacate e Morango

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Comida | Culinária

Molho de Abacate e Morango

By Alicia Ghio

A estação do morango finalmente chegou aqui em Connecticut. Essas doces frutas merecem ser apreciadas além do café da manhã ou da sobremesa. Elas fornecem uma doçura natural maravilhosa para pratos salgados, especialmente saladas e molhos.

Ao comprar os morangos, não se preocupe com a forma ou o tamanho, concentre-se nas cores. Procure os vermelhos brilhantes. Se estiver branco ao redor do caule ou no centro, significa que não foram colhidos no pico da maturação. Quando você levar as frutas para casa, arrume-as, mas não as limpe até usá-las. Guarde as frutas descobertas na geladeira em um recipiente raso. Quando quiser usá-las, lave-as rapidamente em água fria e escorra bem antes de remover a parte verde das folhas e começar a cortar.

Crocante, doce e um pouco picante, este molho oferece um toque delicioso em suas combinações usuais. Ele combina bem com chips de tortilha com sabores diferentes, como canela e açúcar ou chocolate. No entanto, também é a cobertura perfeita para frango ou peixe grelhados.

Molho de Abacate e Morango

Rende 8 porções

Ingredientes

  • 2 xícaras de morangos maduros picados
  • ½ xícara de pepino picado sem as sementes
  • 1 cebolinha cortada em fatias finas
  • ½ pimenta-jalapenho sem sementes finamente picada
  • ½ avocado picado
  • 2 colheres de chá de hortelã picada
  • Suco de ½ limão
  • Sal à gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela de tamanho médio adicione os morangos picados, o pepino, a cebolinha, a pimenta-jalapenho, o abacate e a hortelã.
  2. Adicione o suco de meio limão. Tempere com sal a gosto. Mexa delicadamente.
  3. Sirva imediatamente ou tampe bem e leve à geladeira por até dois dias.

 

Alicia Ghio is a passionate home cook on a mission to inspire others to know where their food comes from, to know what’s in it and to savor the flavors of fresh, local ingredients. She is the founder and author of the blog Local Food Rocks.

 

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June 20, 2018

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