Molho de Ricota, Limão e Endro

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Comida | Culinária

Molho de Ricota, Limão e Endro

By Alicia Ghio

A ricota não serve apenas para lasanha ou outros pratos italianos recheados. Ela é a base perfeita para molhos também! Este queijo italiano suave feito do soro de leite é ácido e quando quente tem uma consistência cremosa e um sabor muito leve. Ele vai bem com pratos salgados e doces.

Se quiser agradar a todos nas reuniões de verão, faça esse molho. Ele mistura ricota cremosa com ervas frescas do jardim e limão, além de um toque de maionese de chipotle para um sabor extra. É cremoso e fresco e leva apenas cinco minutos para ser preparado. Sirva com crudités, chips, bolachas ou torradas.

Molho de Ricota, Limão e Endro

Rende 8 porções

Ingredientes

  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
  • 1 colher de sopa de endro fresco picado
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de maionese de chipotle
  • ¾ xícara de ricota
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma tigela de tamanho médio adicione o dente de alho picado, a cebolinha picada, o endro, o suco de limão, a maionese de chipotle e a ricota. Mexa até misturar bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Sirva imediatamente. Pode ser refrigerado por até 3 dias.

Alicia Ghio is a passionate home cook on a mission to inspire others to know where their food comes from, to know what’s in it and to savor the flavors of fresh, local ingredients. She is the founder and author of the blog Local Food Rocks.

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August 22, 2018

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