Penne de Manteiga de Limão com Acelga

Veja esta matéria em English, Español

Comida | Culinária

Penne de Manteiga de Limão com Acelga

By Alicia Ghio

 

O final de março e o início de abril é o que penso ser uma ponte entre as estações. É oficialmente primavera, mas o inverno sempre está um pouco presente. Com folhas verde, manteiga, limão fresco e manjericão esta receita une o inverno e a primavera em um prato fresco, cremoso e reconfortante.

Penne de Manteiga de Limão com Acelga

Serve 2-3

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho fatiado fino
  • 2 1/2 xícaras de acelga sem o talo e fatiada finamente
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • Raspas e suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco fatiado
  • 1 colher de sopa de pimenta vermelha esmagada (opcional)
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande ferva a água para a massa. Cozinhe até que ela esteja al dente (macia mas ainda dê para morder).
  2. Em uma frigideira grande aqueça o azeite. Adicione o alho e cozinhe até ficar ligeiramente perfumado e dourado.
  3. Adicione a acelga e refogue até ficar murcha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Adicione a manteiga, raspas de limão, suco de limão, manjericão e pimenta vermelha esmagada. Mexa até que a manteiga esteja derretida.
  5. Tire o macarrão da água, adicionando-o diretamente na frigideira.
  6. Despeje a massa no molho de manteiga de limão até que esteja bem revestida.
  7. Sirva imediatamente.

Você pode adicionar nozes torradas, picadas e/ou queijo salgado, como feta, por cima. Adicionar camarão cozido também seria uma excelente variação.

 

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedIn
April 9, 2017

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *