Pudim de Arroz Bêbado

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Comida | Culinária, Noticia

Pudim de Arroz Bêbado

By Alicia Ghio

Eu não faço e nem como pudim de arroz com muita frequência. Não sei por que, com certeza é fácil de fazer e ainda mais fácil de comer. Há algo nele que é despretensioso mas muito gratificante. Isso me leva de volta à infância e àqueles tempos mais simples.

Esta época das festas de final de ano decidi criar uma versão “adulta” do pudim de arroz. Ela leva apenas quatro ingredientes e meia hora para ficar pronta. Você pode servi-la em mini porções, perfeitas para muitas pessoas, ou como uma porção completa em um pequeno jantar. Eu acho que é uma sobremesa inesperadamente deliciosa para servir aos convidados. E, na verdade, penso especialmente no final de ano, todos nós podemos nos beneficiar de uma sobremesa deliciosa que nos faça sentir como crianças de novo.

Pudim de Arroz Bêbado

Serve 4

Ingredientes

  • 3 xícaras de leite integral
  • 1 xícara de arroz arbório
  • 1 xícara de licor BomBom Nilli Vanilli (ou Bailey’s Irish Cream)
  • 1/2 xícara cranberries secos
  • Pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Misture o leite em uma panela de tamanho médio em fogo médio-baixo.
  2. Adicione uma pitada de sal e adicione o arroz. Cozinhe por 25 minutos ou até que a maior parte do leite tenha sido absorvida. Mexa com frequência.
  3. Quando estiver cozido, misture o licor e cozinhe por mais 2-3 minutos.
  4. Acrescente as cranberries secas.
  5. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
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December 10, 2017

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