Rabanada de Panetone ao Licor

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Comida | Culinária

Rabanada de Panetone ao Licor

By Alicia Ghio

Feliz Ano Novo! 2018 foi um ano muito agitado, e eu curti momentos de descanso em casa durante as festas de fim de ano. Não fui a lugar nenhum; só queria passar tempo com a família e os amigos. Dormir e não manter um cronograma apertado foi uma boa maneira de começar um novo ano. Um café da manhã ligeiramente indulgente com rabanada de panetone também foi parte de como comecei 2019.

Recomendo usar um panetone feito com manteiga, como o ShopRite Trading Company Panettone. Panetone com manteiga não só tende a ter um sabor melhor como também uma textura melhor. Além dos ovos e leite habituais, o meu toque à rabanada de panetone é um pouco de licor. Frangelico ou Amaretto adiciona um sabor de castanha sutil que funciona muito bem com o panetone cítrico. Um licor cítrico como o Grand Marnier também funcionaria para elevar o sabor cítrico do pão. Obviamente, é completamente opcional se você preferir fazer sem álcool.

Aqui está a receita para um novo ano cheio de muitas coisas doces.

Rabanada de Panetone ao Licor

Serve 6

Ingredientes

  • 1 panetone ShopRite Trading Company
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 3 colheres de sopa de licor Frangelico
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • Opcional: açúcar de confeiteiro e xarope de bordo (para servir)

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 95°
  2. Usando uma faca serrilhada, corte o panetone ao meio de cima para baixo. Corte cada metade em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura. Reserve.
  3. Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite e o Frangelico.
  4. Pré-aqueça uma chapa ou frigideira em fogo médio.
  5. Derreta 1 colher de sopa de manteiga na panela aquecida.
  6. Mergulhe cada fatia de panetone no creme, permitindo que ambos os lados o absorvam. Grelhe as fatias de panetone embebidas até que elas dourem e continuem firmes ao toque, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Depois disso, transfira para uma assadeira e mantenha-as aquecida no forno.
  7. Repita com as fatias restantes de panetone e manteiga.
  8. Transfira as fatias quentes para um prato e sirva, polvilhado-as levemente com açúcar de confeiteiro e xarope de bordo.

Alicia Ghio is a passionate home cook on a mission to inspire others to know where their food comes from, to know what’s in it and to savor the flavors of fresh, local ingredients. She is the founder and author of the blog Local Food Rocks.

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January 9, 2019

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