Tacos de Peixe Estilo Baja

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Comida | Culinária

Tacos de Peixe Estilo Baja

By Alicia Ghio - Tradução: Fernanda Magrini Sinha

Adoramos tacos e nossa obsessão vai além com estes tacos de peixe estilo Baja mais leves.

Tradicionalmente, estes tacos têm pedaços de peixe fritos cobertos com repolho crocante e molho em uma tortilha de milho. Em casa, eu modifico alguns ingredientes em um esforço para manter as coisas um pouco mais frescas e leves. Primeiro, em vez de usar peixe frito, eu o asso. Segundo, em vez de uma combinação de nata e maionese para o molho mexicano, escolho iogurte grego simples.

Para mim, a combinação de peixe fresco e leve com vegetais crus crocantes e molho de iogurte picante é ideal para o verão. Depois, pego uma cerveja gelada, sento e delicio-me com estes tacos enquanto observo o pôr do sol.

Tacos de Peixe Estilo Baja

Serve 4

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de iogurte grego
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/4 colher de chá de pimenta chili em pó
  • 1/3 xícara de cebola picada
  • 2 xícaras de repolho roxo cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 350 gramas de peixe mahi-mahi
  • 1/4 colher de chá de pimenta ancho em pó
  • 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 8 tortilhas de milho

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Faça o creme em uma tigela pequena, misture o iogurte, o suco de limão, a pimenta em pó e uma pitada de sal. Reserve.
  3. Faça a salada. Em uma tigela grande junte a cebola em cubos, o repolho roxo cortado em pedaços e o coentro moído. Despeje o vinagre de maçã e o azeite extra virgem e tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino. Mexa e reserve.
  4. Em uma forma grande forrada com papel alumínio, coloque o mahi-mahi com a pele voltada para baixo. Tempere com pimenta ancho em pó e uma pitada de sal e pimenta do reino. Acrescente o óleo de coco derretido. Coloque no forno e asse por 10 a 15 minutos, até que o peixe esteja firme, porém branco.
  5. Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca em fogo médio ou coloque em um prato para micro-ondas e aqueça por 20 segundos. Mantenha as tortilhas aquecidas cobertas com um pano de prato até estarem prontas para comer.
  6. Sirva no estilo família para que as pessoas possam montar seus próprios tacos.
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May 27, 2017

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