Torradas de Batata Doce com Ricota e Mel Picante

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Comida | Culinária

Torradas de Batata Doce com Ricota e Mel Picante

By Alicia Ghio

Torradas de batata doce. Se você é fã de batata doce como eu, então esse é o tipo de tendência para o café da manhã que você deve experimentar. Quero dizer, como pode dar errado fatias finas de batata doce cobertas com o que você quiser?

Um café da manhã ou um lanche italiano clássico é um pedaço de pão italiano crocante coberto com ricota fresca com um pouco de mel ou geleia ou mesmo algo mais saboroso como um tomate fatiado e azeite. Achei que a mesma ideia provavelmente seria deliciosa em uma batata doce. Eu tinha razão.

Eu lavei e sequei uma batata doce grande. Em seguida, usando minha mandolina, cortei as batatas no comprimento com 6 mm de espessura. Coloquei as fatias em um papel manteiga e as coloquei no forno com grill por cerca de 25 minutos. Depois que elas estavam torradas, coloquei uma colher cheia de ricota orgânica. A doçura da batata foi a combinação perfeita com o queijo cremoso. Uma pitada de sementes de romã adicionou um pouco de acidez e um fio de mel picante deu a quantidade certa de calor.

As torradas de batata doce são uma opção deliciosa e saudável para acabar com a rotina do café da manhã.

Torradas de Batata Doce com Ricota e Mel Picante

Rende 8 porções (2 fatias por porção)

Ingredientes

  • 1 batata doce grande (aprox. 370g)
  • 8 colheres de sopa de ricota de leite integral orgânico Calabro
  • 8 colheres de chá de sementes de romã
  • 2 colheres de chá de mel picante Mike
  • Sal grosso à gosto

Modo de Preparo

  1. Corte finamente a batata doce no comprimento em fatias de aproximadamente 6 mm de espessura.
  2. Se você tiver uma torradeira, torre as fatias de batata doce com nada nelas até que elas estejam macias e douradas. Ou, em um forno com grill, cozinhe as fatias a 230ºC por 20-25 minutos até ficarem macias e douradas ao redor das bordas, virando-as na metade do tempo de cozimento.
  3. Espalhe 1 colher de sopa de ricota em cada fatia. Em seguida, polvilhe cerca de 1 colher de chá de sementes de romã em cada fatia.
  4. Regue cada fatia com ¼ colher de chá de mel e termine com uma pitada ou duas de sal marinho.

Alicia Ghio is a passionate home cook on a mission to inspire others to know where their food comes from, to know what’s in it and to savor the flavors of fresh, local ingredients. She is the founder and author of the blog Local Food Rocks.

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March 22, 2018

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