FAVI Lunches & Deli: Um Negócio Familiar Local Oferecendo os Sanduíches Tradicionais do Brasil

View this post in other languages: English, Español

Comunidade Em Foco

FAVI Lunches & Deli: Um Negócio Familiar Local Oferecendo os Sanduíches Tradicionais do Brasil

By Angela Barbosa

Uma das coisas que faz com que certos tipos de comida sejam especiais é a capacidade de me proporcionarem memórias de dar água na boca. Quem não aprecia um saboroso sanduíche preparado com ingredientes frescos e de qualidade? É por isso que quando sinto falta dos meus lanchinhos favoritos do Brasil, paro na FAVI Lunches & Deli para comer um x-tudo brasileiro feito na hora. 

A FAVI Lunches & Deli é uma empresa familiar localizada à 4 Balmforth Avenue, Danbury, em frente ao Museu Ferroviário de Danbury. 

Os proprietários Fabiano, 44, e Vivian Nogueira, 39, são do Paraná, Sul do Brasil. 

As habilidades culinárias de Fabiano surgiram quando ele tinha 17 anos de idade. Um de quatro irmãos com pais trabalhando fora, a regra era que os filhos mais velhos cuidassem dos mais novos. “Eu cozinhava para os meus irmãos e passei a gostar disso”, disse ele. “Depois, meu pai comprou um restaurante em Londrina e eu comecei a fazer aulas sobre como manipular a comida.” 

Fabiano morou em Portugal, onde sua paixão pela culinária floresceu. Ele conheceu Vivian quando voltou ao Brasil. “Conquistei os meus sogros pela boca”, disse rindo. “Ele vinha à casa dos meus pais e cozinhava para todos nós”, acrescentou Vivian. Aos 27 anos, ele decidiu regressar a Portugal, desta vez com Vivian. 

Em 2011, a família se mudou para os Estados Unidos. O segundo filho do casal, Mariana, nasceu em 2012. “A vida era muito difícil na época. Nós realmente lutamos. Vivian teve uma gravidez de risco e teve que parar de trabalhar. Eu trabalhava com construção, jardinagem, entre outros trabalhos”, compartilhou Fabiano. Mas cozinhar estava sempre em suas mentes, especialmente Vivian. “Eu embarquei no sonho do meu marido. Um dia retomarei ao meu de trabalhar como enfermeira. 

Para Fabiano, Vivian sempre foi o pilar. “Tudo deu certo por causa dela. Também sou muito grato à minha sogra, Marlene Ressurreição. Ela sempre nos ajudou. 

Em 2015, um amigo do casal, Farley Alves, que morava no mesmo prédio, resolveu ajudar criando um cardápio com seis tipos diferentes de sanduíches brasileiros e um nome comercial – FAVI. Eles abriram sua primeira delicatessen na Germantown Road e logo se mudaram para a Balmforth Avenue. 

Com sua formação culinária do Brasil e de Portugal, Fabiano decidiu oferecer à comunidade o melhor dos petiscos favoritos do Brasil – sanduíches x-tudo e aperitivos como coxinha, entre outros alimentos populares. 

O nome “x-tudo” vem do fato de os brasileiros pronunciarem a palavra inglesa “cheese” como “sheesh”, a fonética dx em português. Por isso, x-tudo significa “queijo com tudo” e é basicamente um cheeseburguer com esteroides. Vendidos em barracas de rua e food trucks em todo o Brasil, os hambúrgueres são recheados com queijo, bacon, ovo frito, batata palha, salada e, às vezes, um hambúrguer extra ou frango grelhado. Para opções com baixo carboidrato, o pão pode ser substituído por alface. Como eu disse, feito por encomenda! 

“Todos os nossos ingredientes são frescos e até os hambúrgueres são caseiros”, compartilhou Fabiano. “A mesma exigência que tenho com a comida dos meus filhos, tenho com a dos nossos clientes.” 

Os planos do casal incluem expandir o negócio em poucos anos. “Eu acredito que qualquer coisa que você construa na vida, deve construí-la com sua família. Ela é o pilar que sustenta nossa vida”, conclui Fabiano.  

 

FAVI Lunches & Deli oferece entrega e serviço completo de catering para todas as ocasiões. Para mais informações, ou para fazer um pedido, ligue para (203) 300-0996 ou acesse favideli.com. 

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedIn
June 10, 2019

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *