Restaurante Café on The Green: Um Tesouro Escondido de Danbury

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Restaurante Café on The Green: Um Tesouro Escondido de Danbury

By Angela Barbosa

Classificado como um dos 25 melhores campos públicos nos Estados Unidos, o Campo de Golfe Richter Park é o lar de um dos tesouros escondidos de Danbury, o Café on the Green. Cercado por enormes janelas panorâmicas, os três lados do restaurante oferecem uma vista deslumbrante que o convida a sentar e contemplar enquanto desfruta de uma refeição casual ou formal. 

Durante 27 anos, Tracey Kydes, proprietário do Café on the Green, comprometeu-se a oferecer aos seus clientes uma cozinha autêntica do norte da Itália. 

Sua paixão pela culinária começou ainda jovem. “Comecei quando tinha 15 anos como lavador de pratos no restaurante Bonanza em Westport. Entrei e perguntei: Vocês estão contratando? Eles disseram não, eu disse: Eu posso fazer o que você quiser. Posso trabalhar depois da escola; trabalho por qualquer quantia que você queira me pagar‘”. 

Kydes foi contratado. Depois de três meses no cargo, ele foi transferido para trabalhar na churrasqueira. 

Eu aprendi a função com facilidade. Eu gostava. As pessoas vinham me elogiar. Eu gostava de cozinhar, ajudar as pessoas, fazer parte da vida delas.” 

De um pequeno negócio familiar 

Em 1992, o Café on the Green era apenas uma cafeteria onde os clientes podiam comprar um hambúrguer, um cachorro-quente, ou uma lata de refrigerante em uma máquina… era um campo de golfe público. 

O ponto de encontro favorito de um golfista, em 1993, uma lei estadual proibia fumar em prédios públicos, e o Café on the Green tornou-se o primeiro restaurante para não-fumantes em Danbury. “Eu tinha muitas reclamações às vezes porque os golfistas geralmente são fumantes”. 

Os negócios sofreram seriamente, com os clientes optando por outros lugares. Levou oito anos para o Kydes levantar seu negócio. O restaurante passou por uma grande remodelação ano passado. Eles têm um bar de 12 lugares para acomodar os golfistas. 

“Eu construí esta adição, The Grill, e isso aliviava muitas coisas porque os golfistas não tinham para onde ir. Eles queriam se reunir, mas não queriam gastar, então era algo que eu tinha que fazer para sobreviver. Antes disso, era apenas um negócio familiar”. 

Melhor restaurante com preços acessíveis em Danbury  

Não julgue um livro pela capa! A decoração luxuosa e as configurações das mesas podem ser um pouco intimidantes, mas, acredite, é a melhor e mais acessível experiência de jantar sofisticado em torno de Danbury. 

“As pessoas não sabem o quão acessíveis são os preços, e não cobramos pela vista deslumbrante”, disse sorrindo Luis Lopez, gerente geral do restaurante. 

As especialidades do almoço custam a partir de US$ 14, o jantar custa a partir de US$ 26 e cada prato principal vem acompanhado de uma salada da casa, explicou ele. 

Abraçando a diversidade 

Nomeada em 2019 pelo WalletHub como a 11ª cidade mais diversificada do país, Danbury é o lar de uma mistura cultural incrível, e o Café on the Green é um verdadeiro reflexo dessa diversidade, com funcionários da Guatemala, Peru, Colômbia, Honduras e Itália, entre outros. 

O chef Alex Fernandez, de Honduras, é um homem modesto, com um coração para cozinhar comida extraordinária. Assim como Kydes, Fernandez também começou como lavador de pratos e ascendeu. 

Aprendi a cozinhar observando meus colegas de trabalho aqui. Eu me apaixonei por comida e hoje sou um dos chefs.” 

Quando perguntado qual é seu prato favorito, o gerente Lopez, que é do Peru, respondeu: “Tudo”. 

A sinergia e o trabalho duro dos funcionários criam uma vibração positiva que é muito convidativa. 

Eu acho que muito disso tem a ver com o fato de que eles se sentem parte de algo grande. O que eles fazem, contribui para todo o propósito de estarmos aqui. Eles são muito agradecidos. Eu sou sortudo; eles facilitam muito a minha vida e funciona para todos nós”, explicou Kydes. 

Do hamburger ao filé mignon  

“Café on the Green é um daqueles lugares onde você pode entrar e fazer uma refeição informal, ou uma refeição formal, um lugar para fazer uma festa. Não há vista melhor na cidade. Meu chef tem 22 anos de casa, temos uma ótima reputação na Wine Spectator, Zagat, uma série de prêmios. Como estamos no alto da colina e fora do caminho, não em uma estrada principal, as pessoas não reconhecem isso.” 

Kydes mencionou que as pessoas escolhem o Café on the Green apenas para ocasiões especiais, assumindo que os preços são altos. “Eles não vão gastar mais do que no Stanziato’s Grill ou em um dos restaurantes da Mill Plain Road, por exemplo. Porque estamos tão fora do caminho, as pessoas esquecem-se de nós, mas lembrem-se de nós.” 

 

O Café on the Green está aberto de segunda a domingo para almoço e jantar, e está localizado a poucos minutos da saída 2 da I-84, no Campo de Golfe Richter Park, 100 Aunt Hack Road, em Danbury, CT. Uma vez que você entra na Aunt Hack Road a partir da Mill Plain Road, basta seguir as placas com o nome Café on the Green e elas o levarão até lá. 

Reservas são recomendadas, mas visitantes sem reservas são bem-vindos! Para mais informações, ou para reservar um evento privado, ligue para (203) 791-0369 ou acesse o site cafeonthegreenrestaurant.com. 

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July 5, 2019

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